Budín de mandarinas y chocolate
Estamos en la mejor época para consumir mandarinas, ya sea frescas o en cualquier preparación, cremas, salsas, postres, etc.
Elegí esta receta, que hace tiempo me pasó una amiga, porque tenía en casa suero sobrante de la preparación de requesón.
Pero también porque es muy sencilla, económica y exquisita.
Budín de mandarinas y chocolate
Estamos en la mejor época para consumir mandarinas, ya sea frescas o en cualquier preparación, cremas, salsas, postres, etc.
Elegí esta receta, que hace tiempo me pasó una amiga, porque tenía en casa suero sobrante de la preparación de requesón.
Pero también porque es muy sencilla, económica y exquisita.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Tamizar la harina con la sal y la levadura. Batir con varillas eléctricas la mantequilla, el azúcar blanco y la ralladura hasta tener una crema lisa. Incorporar las yemas una a una sin dejar de batir después de cada adición.
- 2
Debe quedar una crea suave. Agregar la harina alternando con el suero hasta acabar los ingredientes. Añadir el licor y las perlas de chocolate. Mezclar con una espátula.
- 3
Engrasar y enharinar un molde de corona y verter el preparado. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 40´ o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio. Enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
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