Budín húmedo de manzanas
Inspirada en la receta de @Alinaibri de su budín de manzanas esponjoso, súper húmedo y rendidor, salió este espectacular budín de manzanas liviano, económico que vale la pena probarlo!!! Una delicia!!!!
Budín húmedo de manzanas
Inspirada en la receta de @Alinaibri de su budín de manzanas esponjoso, súper húmedo y rendidor, salió este espectacular budín de manzanas liviano, económico que vale la pena probarlo!!! Una delicia!!!!
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las manzanas en cubos chicos, y las ciruelas también. Rociar las con jugo de limón. Dejar macerar.
- 2
En un bowl batir bien los huevos con el azúcar, agregar de a poco el aceite, el Campari o licor y la leche, la miel y la canela hasta que se formen burbujitas o globitos. Luego incorporar las manzanas, yo dejé algunas para decorar por arriba, con movimientos envolventes, de a poco agregar la harina, seguimos con la espátula, mezclando y aireando la preparación integrandola sin dejar grumos.
- 3
En un molde grande 23x34x4 o en 2 moldes de budín grandes apenas aceitados o con rocío vegetal volcar la preparación y por arriba colocar los pedacitos de manzana que habíamos apartado, y espolvorear con azúcar. Hornear a fuego suave unos 30 minutos aproximadamente. Comprobar que al pincharlo salga sin adherencias.
- 4
Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla para que salga el vapor. Muy sencillo de hacer y tan rico!!!!!
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