Muchachos con chaleco (Sin sal)
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Muchachos con chaleco (Sin sal)
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. 24h antes habíamos puesto lo muchachos con chaleco a remojo.
- 2
En una cazuela ponemos abundante agua a calentar, agregamos el laurel y los muchachos con chaleco escurridos. Cuécelo a fuego suave-medio durante 1 hora
- 3
Ponemos a calentar otra cazuela con un generoso chorro de aceite de oliva, rehogamos los dientes de ajo picados, le añadimos la cebolla y el puerro cortado a deditos.
- 4
Pelamos y cortamos la zanahoria también a tacos y se añadimos, troceamos los pimientos y los añadimos. Dejamos cocinar 10 minutos, le añadimos los tallos de cardo hasta que se ablanden y se doren.
- 5
Mientras trituramos los tomates.
Le añadimos la ñora molida, el pimentón y el pimiento choricero.
- 6
Escurrimos las carillas o muchachos con chaleco o guardando el caldo y las añadimos
- 7
Removemos y cubrimos con el caldo 15 minutos más
- 8
Servimos y listos.
Buen provecho
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