Spaghetti nero di seppia con salsa picante de calabaza y soja texturizada
Llevo ya casi una semana en rehabilitación, la mano debería estar mejor en unos días, pero mientras, está dando toda la guerra que puede—aunque sabe que la batalla final la tiene perdida—. Y yo que antes de empezar con esta casi-odiada-reha-que-me-hace-pupa, creía suficiente con lo que me había recetado el exagerado de mi médico, que me prescribió: primero que ría, a ser posible a diario y a carcajadas —que bien me conoce mi doctor particular, que sabe que eso no me cuesta nada—; y segundo, y de igual modo importante, que me apunte a la dieta religiosa, de las de comer como Dios y luego esperar el milagro.
Quizá la mano no quiera mejorar después de haberme creído una de las mayores falacias de la actualidad, esa de que la cultura no ocupa lugar —una cretinada— mis libros (los que hemos tenido que mover) ocupan más que mis muebles… y es que en realidad, el paraíso está donde estás.
Spaghetti nero di seppia con salsa picante de calabaza y soja texturizada
Llevo ya casi una semana en rehabilitación, la mano debería estar mejor en unos días, pero mientras, está dando toda la guerra que puede—aunque sabe que la batalla final la tiene perdida—. Y yo que antes de empezar con esta casi-odiada-reha-que-me-hace-pupa, creía suficiente con lo que me había recetado el exagerado de mi médico, que me prescribió: primero que ría, a ser posible a diario y a carcajadas —que bien me conoce mi doctor particular, que sabe que eso no me cuesta nada—; y segundo, y de igual modo importante, que me apunte a la dieta religiosa, de las de comer como Dios y luego esperar el milagro.
Quizá la mano no quiera mejorar después de haberme creído una de las mayores falacias de la actualidad, esa de que la cultura no ocupa lugar —una cretinada— mis libros (los que hemos tenido que mover) ocupan más que mis muebles… y es que en realidad, el paraíso está donde estás.
Paso a paso
- 1
Cortamos la calabaza en trozos, y tras precalentar la airfryer, programamos 180°C durante 26 minutos; removemos a mitad de tiempo. Un vez tierna, reservamos.
- 2
Mientras, cocemos la pasta, con un poco de aceite y sal, y cuando esté al dente, escurrimos y reservamos.
- 3
En una sartén, con un dedo de aceite, doramos la cebolla y los ajos, cuando comience a transparentar, añadimos la calabaza.
- 4
Cuando esté la cebolla hecha, agregamos la soja texturizada, la salsa de soja y la salsa Tabasco y salpimentamos al gusto. Incorporamos el caldo, lo justo para casi cubrir, y dejamos cocinar para que vaya evaporando y absorbiendo el caldo.
- 5
Para emplatar, ponemos los spaghetti como base y sobre ellos un par de cucharadas de la salsa de soja con calabaza. Espolvoreamos un poco de cebollino.
- 6
A disfrutar!
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Comentarios (8)
Bueno, pues a cuidarse, a hacer caso de los médicos, rehabilitación, y que te den muchos mimos, que éso es la mejor medicina😉😘