Flan de vainilla
El típico flan clásico y rápido y muy rico.
Paso a paso
- 1
Caramelo
- 2
Colocamos en una sartén el azúcar y el agua y lo ponemos al fuego. Removemos el cazo de vez en cuando y, cuando tenga el color dorado deseado, vertemod el caramelo en la flaneras que quede bien repartido por todo el fondo. Reservamos.
- 3
Calentamos un poco de la leche y deshacemos en ella el azúcar. Añadimos después el resto de la leche y el aroma de vainilla.
- 4
Cuando no esté caliente, batimos los huevos y los añadimos a la leche.
- 5
Vertemos la mezcla en las flaneras que hemos caramelizado.
- 6
Lo horneamos al baño María en el horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos o hasta que veamos que se dora ligeramente. Esto puede variar dependiendo del tamaño de las flaneras utilizadas.
- 7
Sacamos del horno y una vez que esté frío, cubrimos con papel film o aluminio y llévalo al frigorífico como mínimo 4 o 5 horas o mejor toda una noche.
- 8
A la hora de servir, despegamos el borde del flan de la flanera con una puntilla y cubrimos con un plato boca abajo. Si le cuesta caer, podemos calentar ligeramente la
base de la flanera con un soplete o en el fogón. ¡Ojo con no quemarnos!.
Podemos emplatar acompañado de nata montada
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