Croquetas de jamón ibérico, morcillo y huevo
Me encanta preparar croquetas con las sobras del cocido porque quedan deliciosas. Son unas croquetas clásicas a base de la punta de jamón y el morcillo que me sobró y un poco más de jamón ibérico picado y huevo duro. Muy cremosas y con bien de mantequilla y mucha leche 🥛 y ese toque de pimienta y nuez moscada que les deja un gusto delicioso 🤤 🤤🤤🤤
Feliz día! 😘😘
#croquetas #sinlactosa
Croquetas de jamón ibérico, morcillo y huevo
Me encanta preparar croquetas con las sobras del cocido porque quedan deliciosas. Son unas croquetas clásicas a base de la punta de jamón y el morcillo que me sobró y un poco más de jamón ibérico picado y huevo duro. Muy cremosas y con bien de mantequilla y mucha leche 🥛 y ese toque de pimienta y nuez moscada que les deja un gusto delicioso 🤤 🤤🤤🤤
Feliz día! 😘😘
#croquetas #sinlactosa
Paso a paso
- 1
Comienza picando todos los ingredientes incluido el huevo duro que habrás cocido previamente.
- 2
En una sartén grande y honda pon la mantequilla a fundir, seguidamente incorpora la harina y remueve hasta integrarlo todo. La leche caliente y de poco en poco sin parar de remover hasta que ligue bien. Fácil que gastes un litro de leche. Añade sal, pimienta, nuez moscada y el picado de jamón, morcillo y huevo. Cuando tenga una consistencia buena lo dejas reposar en la nevera toda la noche
- 3
Ya al día siguiente vamos a formar las croquetas. Yo me ayudo de dos cucharas grandes para hacerlas del mismo tamaño. Las pasas por harina, huevo y pan rallado y repites la operación hasta acabar la masa.
- 4
Importante freír a fuego medio en aceite de oliva y desgrasar en papel absorbente. Son una delicia 😊😊😊
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