Pasta con pesto de aguacate, espárragos verdes y champiñones
Ayer estuvimos en el taller de @canelaycoco de #BatchCooking e hicimos varias preparaciones y fruto de combinar algunas de ellas surgió esta receta que me he llevado hoy de tupper al trabajo.
Se puede comer fría o caliente pero la verdad es que me gustó así fría.
Mi pesto de aguacate fue algo diferente al que preparó Laura, en parte porque lo adapté a lo que yo tenía disponible y en parte a que en medio del lio del taller se me olvidó algún ingrediente jajajaja. En fin, que para no gustarme el pesto, este me pareció riquísimo.
#menúsemanal
Pasta con pesto de aguacate, espárragos verdes y champiñones
Ayer estuvimos en el taller de @canelaycoco de #BatchCooking e hicimos varias preparaciones y fruto de combinar algunas de ellas surgió esta receta que me he llevado hoy de tupper al trabajo.
Se puede comer fría o caliente pero la verdad es que me gustó así fría.
Mi pesto de aguacate fue algo diferente al que preparó Laura, en parte porque lo adapté a lo que yo tenía disponible y en parte a que en medio del lio del taller se me olvidó algún ingrediente jajajaja. En fin, que para no gustarme el pesto, este me pareció riquísimo.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta según el tiempo del paquete, cortar los espárragos en 3 partes, cortar los champiñones en láminas, poner a cocer el huevo 10 minutos desde que empieza a hervir el agua.
- 2
Saltear primero los espárragos a fuego alto con un poco de aove y reservar, en la misma sartén dorar los champiñones a fuego alto y con otro poco de aove, pelar el huevo y cortarlo en trozos.
- 3
Una vez todo esté listo, mezclarlo.
Yo lo he tomado frío, pero se puede tomar caliente. - 4
Mi receta del "pesto de aguacate" la subo luego 🥰
Pero si queréis ver la receta original ir al perfil de canela y coco.
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