Cazón en adobo
Paso a paso
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En primer lugar pondremos en nuestro vaso el orégano, el pimentón, el comino y la sal y trituraremos 10 seg, vel 7. A continuación pondremos el agua, el laurel y el vinagre y mezclaremos 10 seg, vel 3. Sacaremos el adobo y lo pondremos en un bol donde sumergeremos nuestros trocitos de cazón, lo llevaremos a la nevera y lo dejaremos macerar de 2 a 3 horas antes de consumir
- 2
Mientras lavaremos y secarse os muy bien el vaso e iremos preparando nuestra harina para rebozar. Para ello tras secar súper bien el vaso pondremos los garbanzos y programaremos 30 seg, vel 10 y a continuación incorporaremos la harina mezclándola durante 10 seg, vel 7, pondremos en una bolsa Zip y reservaremos
- 3
Transcurridas las 2 o 3 horas de sumergir el cazón en el adobo lo colaremos y pondremos nuestro pescadito en la bolsa que teníamos reservada con la harina de garbanzo la cerraremos, moveremos enérgicamente para mezclar y colaremos de nuevo para quitar el exceso de harina
- 4
Pondremos en un cazo o sartén aceite para freír y una vez caliente iremos poniendo nuestros taquitos de cazón, lo dejaremos hasta que esté doradito y sacaremos a un plato con una servilleta de papel para que quite el exceso de aceite y... Listos para degustar.
- 5
Podéis acompañarlo de mayonesa pero así tal cual están espectacularmente ricos
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Pamela Veas Llorens -
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