Puré de verduras a mi estilo (Mambo 8590)
Receta adaptada a mi gusto, a mí me gustan los purés un poquito espesos y con la receta original, quedan muy líquidos, entonces me puse manos a la obra y aquí está el puré a mi estilo
Puré de verduras a mi estilo (Mambo 8590)
Receta adaptada a mi gusto, a mí me gustan los purés un poquito espesos y con la receta original, quedan muy líquidos, entonces me puse manos a la obra y aquí está el puré a mi estilo
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso los pimientos, la cebolla, el puerro, los Ajos con el aceite y la sal.
Programamos vel.2, 100°, potencia de calor(P.C) 5, 4 min.
Pasado ese tiempo damos un toque de turbo y dejamos triturado el "sofrito".
- 2
Bajamos los restos del vaso y añadimos las verduras.
Programamos vel.1, 100°, P.C 5, 2 min. Para rehogar las verduras con el sofrito. - 3
Ahora añadimos el agua, en mi caso un dedo por debajo de las verduras, siempre recordando que la verdura suelta agua y lo que queremos es una textura cremosa y no líquida.
Una vez añadida el agua, le damos el toque de pimienta (opcional) y añadimos también la pastilla de caldo.
Y programamos vel.2, 100°, P.C 5, 30 minutos.
- 4
Una vez cocinadas las verduras, procederemos a moler todo.
Para ello programaremos 3 min. Vel 6, e iremos subiendo la velocidad progresivamente hasta 10.
En mi caso pasados esos 3 minutos, le doy unos 15-20 segundos de turbo.
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