Coca de acelgas
Se acerca las fiestas de Castellón 🎇
Ya sólo queda una semana y media para disfrutar de la fiesta en la calle y de los aperitivos típicos como la coca de espinacas, tomate, jamón y queso,...
La clásica es con piñones pero están muy caros y pueden ser sustituidos por nueces o almendras trituradas
Coca de acelgas
Se acerca las fiestas de Castellón 🎇
Ya sólo queda una semana y media para disfrutar de la fiesta en la calle y de los aperitivos típicos como la coca de espinacas, tomate, jamón y queso,...
La clásica es con piñones pero están muy caros y pueden ser sustituidos por nueces o almendras trituradas
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Con las lluvias han crecido las acelgas y hay que aprovechar las
- 2
Mezclar en un bol el aceite, la cerveza, sal y la harina. Mezclar hasta obtener una masa moldeable y consistente. Dejar reposar
- 3
Hervir en un cazo los huevos durante 15 minutos
- 4
En una sartén ponemos a pochar la cebolla cortada en cuadraditos con sal
- 5
A los 5 minutos añadimos las nueces troceadas aplastando las con las manos. Mezclar y cocinar otros 5 minutos
- 6
Mientras lavar y picar las hojas de acelgas. Echar a la sartén. Aunque parezca mucho volumen se reducirá a la mitad. Cocinar tapado otros 5 minutos
- 7
Mientras sacar los huevos del agua, pelar y picar en cuadraditos. Añadir a la sartén y mezclamos bien
- 8
Escurrir las latas de atún y añadir a la sartén. Mezclar todo y cocinar otros 5 minutos
- 9
Entender la 2/3 de la masa sobre una bandeja con papel de horno intentando dejar un poco de borde en los extremos
- 10
Extender de forma uniforme el relleno sobre la masa extendida
- 11
En otra hoja de horno extender el otro trozo de masa que utilizaremos de tapa
- 12
Cubrir la verdura con la tapa intentando que cubra todo
- 13
Hornear a 180 grados durante 30-35 minutos y después dorar al máximo de potencia un par de minutos
- 14
Dejar enfriar y ya tenemos un almuerzo o merienda de 10. Buen provecho
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