Tortas manchegas de mi abuela
Nunca las había preparado, pero me ha hecho revivir mi niñez con esta receta cuando mi abuela hacía con estas tortas, bueno de hecho nos poníamos toda la familia alrededor de ella hacer tortas, creo que mi afán por las masas me viene de ahí😍😍 de bien chiquitita ella me daba un trocito de masa mientras yo jugaba con ese trocito de masa ella hacia las tortas
Tortas manchegas de mi abuela
Nunca las había preparado, pero me ha hecho revivir mi niñez con esta receta cuando mi abuela hacía con estas tortas, bueno de hecho nos poníamos toda la familia alrededor de ella hacer tortas, creo que mi afán por las masas me viene de ahí😍😍 de bien chiquitita ella me daba un trocito de masa mientras yo jugaba con ese trocito de masa ella hacia las tortas
Paso a paso
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Calentamos el agua y le añadimos el bicarbonato y la sal, ponemos la harina en un bol y en la sartén con abundante aceite que luego lo utilizaremos para freír las tortas y cogemos dos cucharadas de aceite, mezclamos todo y amasamos hasta conseguir una masa lisa y que no se pegue a las manos
- 2
Tapamos con papel film y dejamos reposar 30 minutos, podría formar las con un rodillo poniéndolas encima de la mesa de trabajo pero lo voy a hacer como ella solía hacerlo, cogemos una porción de masa y con las dos manos y en el aire vamos estirando con las manos la masa dando forma de tortita
- 3
Ponemos a calentar el aceite y una vez caliente vamos friendo las tortitas, las reservamos en una fuente y le espolvoreamos azúcar por encima
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