Bechamel para cobertura en Thermomix
Una riquísima bechamel para cubrir lasaña o berenjenas rellenas o a la crema o cualquier plato con bechamel por encima.
La bechamel para rellenos es como esta pero más espesa, por lo que necesita menos leche o más harina.
Un truco que suelo utilizar para realizar platos que necesiten de los dos tipos de bechamel: preparar toda la cantidad que necesito de bechamel de forma espesa, y a la que reservo para cubrir, le añado un poquito más de leche para convertirla más clarita.
#complemento
#salsa
Bechamel para cobertura en Thermomix
Una riquísima bechamel para cubrir lasaña o berenjenas rellenas o a la crema o cualquier plato con bechamel por encima.
La bechamel para rellenos es como esta pero más espesa, por lo que necesita menos leche o más harina.
Un truco que suelo utilizar para realizar platos que necesiten de los dos tipos de bechamel: preparar toda la cantidad que necesito de bechamel de forma espesa, y a la que reservo para cubrir, le añado un poquito más de leche para convertirla más clarita.
#complemento
#salsa
Paso a paso
- 1
Eche en el vaso la mantequilla, el aceite y la cebolla troceada.
Programe 5 min, varoma, vel 4 para picar y sofreír la cebolla. - 2
Incorpore la harina, programe 3 min, Varoma, vel cuchara.
- 3
Agregue la leche, sal y pimienta.
Mezcle todos los ingredientes, 1 min, velocidad progresiva 3-5-7.
Programe 10 min, 100º, vel 3
Al terminar el tiempo, si le gusta un poco más líquida, puede añadir unos 100 gr más de leche y programar 3 min, 100º, vel 3. - 4
Ya tiene una estupenda bechamel para cubrir lasaña.
- 5
Esta bechamel es estupenda para una buena lasaña…
- 6
Y también para unas berenjenas a la crema
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