Una receta simple para esta cuarentena

Los MEJORES pancitos que puedes hacer durante la cuarentena. Una vez que los hagas, no harás otros.El mejor pan que he probado en mi vida, ya sea comprado o hecho en casa.Si haces esta receta no te arrepentirás. He hecho muchisimos tipos de pan caseros, pero estos son los más esponjosos y deliciosos que he tenido el placer de comer.Después de descubrir estos pancitos, son los unicos que hago para comer en casa, ya que duran esponjosos por muchos días como recién hechos.

Esponjosos y sabrosisimos! Una delicia!!! La vi en instagram y le cambie algunas cositas a mi gusto.... súper fácil de hacer :)

Lleva 6 horas el resultado. Vale la pena? Sí, es una experiencia.La receta por defecto es extensa, si quieres atreverte con las medialunas escríbeme y envío lo que no pude mencionar en el paso a paso por excederme de 500 caracteres.8. Después de haber refrigerado por últimavez, espera la hora y vuelve a estirar la masa. Forma el rectángulo, corta la masa como guillotina horizontalmente al centro. Y luego forma triángulos. Siempre como guillotina para no perder todo el trabajo de amasado. (si pasamos el cuchillo de otra forma las capas se unirán y todo el trabajo estará perdido). Luego desde la base del triángulo dobla hacia arriba hasta formar un tubito. En la lata del horno u otro recipiente enmantequillado ubica cada medialuna. Deja leudar por 1 hora.9. Transcurrida la hora, pinta con un huevo batido las medialunas.10. En un horno precalentado hornea las media lunas por 15 minutos o hasta que se doren en la superficie, a fuego medio.11. Mientras en un recipiente agrega 50 ml de agua y 50 g de azúcar, hierve hasta formar un almíbar.12. Retira las medialunas del horno, pínchalas tres veces cada una con un palito de brocheta y pinta con el almíbar. Listo, eso era todo.#delantaldorado #minombre

Esponjosa y aireada, semidulce, abrumadoramente tierna. Un bocado.Es una receta de Nicolas Bernardé, un pastelero francés que ganó el premio al "Meilleur Ouvrier de France" (Mejor trabajador de Francia) en 2004. Y a mi gusto tiene todo el mérito, porque esta debe ser de las mejores brioches que yo he comido. Y no son pocas! 🐽No es una receta fácil, requiere de bastante tiempo y algo de técnica. Pero vamos que el resultado vale cada minuto invertido acá.Algunos apuntes sobre esta receta:• Necesitas una harina de fuerza o gran fuerza. Idealmente con 13% de proteínas. Es decir, con 13g de proteínas cada 100g de harina. Esto lo encontrarás en la información nutricional del paquete. Cuanto más fuerte (más % de proteínas) sea la harina, más fácil será trabajar la masa. Más aún si no tienes tanta experiencia con las masas.• Debes comerla rápido, porque lo bollería no dura mucho. Se seca y se pone añeja.• Necesitas un robot de cocina que amase.

Al principio cuando comencé hacer pan amasado me quedaba como piedra 😅 pero de a poco y gracias a los consejos de Marisol y mi catador de panes Rodrigo, me he ido perfeccionando hoy ya puedo decir que este es el mejor pan del mundo 🌎 mundial 🥰

En esta cuarentena he decidido aprender diferentes tipos de panes, que por supuesto compartiré con ustedes para que tengan varias alternativas y puedan quedarse en casa y se cuiden y cuiden de su familia, esta vez unos deliciosos pancitos de completo.#1mayo #delantaldorado #familiacookpad #pan #completo #breadhotdog #hotdog

#2020

En el Sur de Suecia, mucha gente prefiere la mezcla de carne picada un poco más gorda; pero cuanto más al norte va uno, menos cerdo encuentra en la mezcla. No en vano son las “albóndigas que hace mamá.

Mis primeros rollos de canela, con glaseado fácil... magníficos!