Tortilla proteica de calabacín rellena
Una entrante o plato principal rápido y saludable, alto en proteínas por el huevo, con la verdura aportada por el calabacín y el omega 3 del aguacate
Tortilla proteica de calabacín rellena
Una entrante o plato principal rápido y saludable, alto en proteínas por el huevo, con la verdura aportada por el calabacín y el omega 3 del aguacate
Paso a paso
- 1
Cortar el calabacín en lonchas finas a lo largo (ideal con una mandolina). Cortar también en trocitos el aguacate y los palitos de cangrejo.
- 2
Cubrir la base de una sartén con las tiras de calabacín, salpimentar y cocinar a fuego medio 4 minutos. Después añadir por encima las claras o el huevo batido y dejar que se cuaje. Dar la vuelta y cocinar también por el otro lado.
- 3
Poner por encima la loncha de queso, el aguacate y los palitos de cangrejo, doblar por la mitad, hacer por los 2 lados y lista! 😍
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