Pollo dulce con quinoa
Un plato muy sencillo que surgió al buscar una combinación de sabores que se complementaran con la especia Ras el Hanout de forma saludable, es perfecta para los amantes del toque dulce en los platos salados.
Pollo dulce con quinoa
Un plato muy sencillo que surgió al buscar una combinación de sabores que se complementaran con la especia Ras el Hanout de forma saludable, es perfecta para los amantes del toque dulce en los platos salados.
Paso a paso
- 1
En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva y la hoja de laurel hacemos la cebolla cortada en juliana con cuidado de que no se queme.
- 2
Cuando la cebolla esté cocinada pero todavía no esté blanda añadimos las pasas, los piñones y la especia Ras el Hanout a la sartén y dejamos un rato más para que se cocine todo junto.
- 3
TRUCO: Si la cebolla se empieza a dorar demasiado podemos añadir un chorrito de agua para que se termine de pochar.
- 4
Cuando esté listo lo reservamos en un plato y en la misma sartén hacemos los contramuslos de pollo cortados a trocitos pequeños.
- 5
Mezclamos todo y empatamos con la quinoa (un vasito precalentado en cada plato o cocer el equivalente).
Medio plato de cada o todo junto, yo prefiero calentar la quinoa y emplatarlo por separado pero es cuestión de gustos 😋
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