Pastel de tocino de cielo y queso (Thermomix)
Paso a paso
- 1
Hacer almíbar con el agua, azúcar y ralladura de limón. 15 minutos, varoma, vel 2. Verter en una jarrita y dejar templar.
- 2
Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, el huevo entero y las yemas, 1 minuto, vel 3, e ir echando el almíbar por el bocal poco a poco.
- 3
Poner caramelo (comprado o preparar casero) en un molde que quepa en el varoma
- 4
Verter la mezcla del tocino de cielo con un colador en el molde. Tapar con un papel de cocina y papel de aluminio. Colocar en el varoma y tapar.
- 5
Aclarar el vaso y poner 1 litro de agua. Colocar varoma, 60 minutos, varoma, vel 2.
Enfriar en la nevera una hora. - 6
Mientras hacer preparado para la tarta de queso.
Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 7 minutos, 100°, vel 4. - 7
Volcar sobre el tocino de cielo frío y enfriar en la nevera unas horas antes de desmoldar.
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