Croquetas de bacalao
🐟🧅🌱🧄🥚🥖¿Que tal si preparamos unas croquetitas? hoy de bacalao, para respetar las costumbres de Semana Santa.
Croquetas de bacalao
🐟🧅🌱🧄🥚🥖¿Que tal si preparamos unas croquetitas? hoy de bacalao, para respetar las costumbres de Semana Santa.
Paso a paso
- 1
Vamos a pasar por la picadora la cebolla, ajo y perejil. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, rehogamos todo lo que hemos picado, ponemos un poco de sal y dejamos que se haga.
- 2
Cuando veamos que empieza a dorar incorporamos el bacalao, pimienta y nuez moscada. Movemos con una pala y el bacalao se deshará.
- 3
Cuando el bacalao esté bien integrado ponemos la harina, se remueve continuamente para que se mezcle y se tueste, si no hacemos bien este paso las croquetas sabrán a harina cruda.
- 4
Una vez se haya tostado la harina echamos la mitad de la leche, se remueve hasta que se consuma, entonces echamos el resto de leche y se deja que igualmente se consuma, es cuando veremos que la masa empieza a despegarse del fondo y paredes de la sartén, cuando esto ocurra es que ya está hecho.
- 5
Volcamos la masa en una fuente, tapamos con film para que no cree costra y dejamos que se enfríe.
- 6
Una vez que tenemos la masa fría hacemos las porciones, las pasamos por huevo batido y pan rallado para freírlas, pero muy poco solo para que se haga por la parte de afuera ya que el interior ya está cocinado.
- 7
Y ya podemos disfrutarlas.
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