Croquetas de bacalao
Receta muy sencilla pero riquísima de unas croquetas de bacalao en su punto.
Croquetas de bacalao
Receta muy sencilla pero riquísima de unas croquetas de bacalao en su punto.
Paso a paso
- 1
Trituramos en una picadora el bacalao.
- 2
Ponemos en una sartén la mantequilla y, cuando esté derretida, añadimos la cebolla hasta que empiece a dorarse.
- 3
Incorporamos el bacalao triturado y lo dejamos unos 5 minutos hasta que esté bien incorporado.
- 4
Añadimos la harina hasta que esté buen incorporada, y finalmente ponemos la leche poco a poco, para que se vaya incorporando sin hacer grumos. Salpimentamos al gusto!
- 5
Sin dejar de mezclar, esperamos a que la mezcla espese y no se pegue a la sartén. Será entonces cuando, pasados unos 10 minutos, podremos retirar y ponerla en un recipiente, que cubriremos con film transparente. Una vez la mezcla esté fría, la pondremos en la nevera 8 horas.
- 6
Una vez reposada la masa, haremos la forma de las croquetas y las pasaremos por pan rallado, huevo y finalmente pan rallado, para que cojan la consistencia adecuada. Finalmente, sólo tendremos que cocerlas en una paella con aceite caliente.
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