Potaje de Vigilia
Se puede hacer también en olla tradicional cociendo 1h 30m los garbanzos a fuego medio
Potaje de Vigilia
Se puede hacer también en olla tradicional cociendo 1h 30m los garbanzos a fuego medio
Paso a paso
- 1
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior
- 2
Poner a cocer el huevo unos 10 minutos en un cazo
- 3
Lavar y trocear la cebolla, el pimiento verde y el tomate
- 4
Poner a sofreír la cebolla y el pimiento en la olla exprés con un poco de aceite. Añadir el tomate cortado y sofreír todo. Añadir el pimentón dulce y la sal
- 5
Apagar la olla y añadir un poco del agua a la olla y pasar el sofrito por la batidora para que quede todo triturado
- 6
Añadir todo el agua restante hasta hace 1 litro y añadir una pastilla de caldo de pescado. Ponerlo a fuego medio-alto
- 7
Añadir los garbanzos y los cocemos dentro de la olla exprés durante unos 20 minutos (la usamos cerrada para esto)
- 8
Mientras tanto, lavar las espinacas y el bacalao. Quitamos la piel al bacalao y después cortamos cortamos este en 8 trozos. Cortamos también las espinacas y lo dejamos todo apartado
- 9
Abrimos la olla exprés con cuidado, y añadimos las espinacas y el bacalao. Cocemos todo junto durante unos 6 minutos
- 10
Removemos para mezclar, y añadimos por último el huevo duro cortado en 4 trozos
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