Panqueques rellenos sin gluten / lactosa

Max
Max @MaxTr

Este es un invento mío, espero les guste.

Panqueques rellenos sin gluten / lactosa

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Max
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Este es un invento mío, espero les guste.
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Ingredientes

1 hr
3 raciones
  1. Para los Panqueques
  2. 2huevos
  3. 3/4 tazaharina de arroz
  4. 1/4 tazamaicena
  5. 1 tazay media agua
  6. Sal a gusto
  7. Chía (no es necesario)
  8. 1 cucharaditaaceite oliva
  9. Salsa bolognesa
  10. 150 grCarne molida
  11. Salsa de tomates
  12. Orégano
  13. Cebolla picada
  14. Ajo o ajo en polvo
  15. Romero
  16. Pimienta
  17. Salsa bechamel
  18. 500 mlLeche de arroz
  19. 50 grMaicena
  20. Sal
  21. Pimienta
  22. Atún para el relleno

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Armamos los panqueques formando una masa con el agua y la harina, le agregamos aceite y batimos intentando no dejar grumos.

  2. 2

    Calentamos una sartén o panquequera a fuego alto y vamos armando los panqueques uno por uno. (Salen unos 8)

    Foto del paso 2 de la receta: Panqueques rellenos sin gluten / lactosa
    Foto del paso 2 de la receta: Panqueques rellenos sin gluten / lactosa
  3. 3

    Para la salsa bolognesa armar un pino mezclando los ingredientes y dejar cocer unos 20 min (poner agua caliente), agregar salsa de tomates cocer durante otros 10 min fuego bajo y dejar reposar.

  4. 4

    Para la salsa bechamel ponemos aceite en una olla y tostamos la maicena hasta que empiece a notarse un pequeño cambio de tono (roux), luego ir agregando la leche vegetal y llevar a ebullición para finalmente agregar los aliños.

    Foto del paso 4 de la receta: Panqueques rellenos sin gluten / lactosa
  5. 5

    Mezclamos atún junto con la salsa bechamel y formamos el relleno de nuestros panqueques y vamos llenando una fuente de horno.

  6. 6

    Agregar por sobre los panqueques la salsa bolognesa. Y lo que haya sobrado de la salsa bechamel.

  7. 7

    Dejar en el horno a unos 180 grados durante unos 15 minutos y listo a disfrutar.
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Max
Max @MaxTr
Hola!Soy celíaco así que mis recetas serán todas sin gluten, espero les sean de mucha ayuda. Son sencillas y muy buenas.
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