Mantequilla en casa
Hace mucho tiempo quería comer una mantequilla como la de mi infancia y con el sabor de esta mantequilla volví a la casa de mi abuela cuando niña a la hora de once.
Mantequilla en casa
Hace mucho tiempo quería comer una mantequilla como la de mi infancia y con el sabor de esta mantequilla volví a la casa de mi abuela cuando niña a la hora de once.
Paso a paso
- 1
Poner la crema para batir (aprox son dos tazas) en un recipiente de bordes altos y comenzar a batir en velocidad media.
- 2
Cuando se empiece a montar y tome consistencia debes subir la velocidad al máximo y seguir batiendo, no te desanimes.
- 3
Y continuarás batiendo, verás que empieza a cambiar de color y se pone un poco amarillenta, eso significa que vas por buen camino.
- 4
Luego de un par de minutos o menos empezará a cortarse y se verá no muy agradable porque comienza a soltar el suero de leche.
- 5
Ahora debemos colarlo. OJO sé que el suero de leche sirve para otras recetas, pero no sé cuáles (si sabes déjame un comentario por favor).
- 6
Ahora tenemos que enjuagarla muy bien para que no quede ácida.
- 7
Ahora pasamos nuestra mantequilla a un nuevo repente en el que vamos a presionarla para que elimine los restos de agua, lo más que se pueda y este sería el momento para agregarle sal y todas las especias que quieras.
- 8
Solo nos queda pasarla a un pote con tapa y disfrutar! Con esa cantidad me salió aproximadamente 230g de mantequilla.
Si la dejas sin sal te servirá para hacer recetas dulces que requieran mantequilla sin sal como galletas.
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Comentarios (2)
@liimonymiiel buenisimo, Constanza! 👏🏼 👏🏼 👏🏼. Por si te interesa, tengo publicadas un par de licuados en mi recetario, usando suero de leche que me queda de hacer queso crema. 😊 Cariños! ♥