Mezcla harina la pizca de sal y mantequilla hasta formar una masa de migas

Añadir las yemas y huevo

Unir todo hasta formar una masa homogénea

Envolver en alusa y dejar descansar dos horas o en lo posible toda la noche en la nevera

Cortar discos del mismo tamaño y estirar lo más delgado posible

Precalentar horno a 200 grados Celsius, hornear por tiempo de 7 minutos cada disco

Poner un disco de hojarasca, y rellenar con dulce de leche, luego otro disco de hojarasca apretamos y ponemos crema pastelera, otro disco apretamos y ponemos mermelada de frutilla, y así hasta terminar en hojarasca

Dejamos reposar 3 horas

Cubrimos con el merengue italiano y hacemos el flameado