Patatas en salsa de Cabrales
Lo probé en Asturias y es un plato que siempre recuerdo y lo preparo muchas veces como guarnición, o como aperitivo.
Patatas en salsa de Cabrales
Lo probé en Asturias y es un plato que siempre recuerdo y lo preparo muchas veces como guarnición, o como aperitivo.
Paso a paso
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Pelar, cortar y freír las patatas. Ponerlas en un papel de cocina para aligerarlas de grasa
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En un cazo y con el fuego medio, incorpora el queso Cabrales en trocitos y el chorrito de sidra (opcional), y deshazlo con ayuda de unas varillas y el calor. Cuando esté casi deshecho, sin llegar a pegarse, incorpora la nata, remueve y deja que se haga y espese durante unos 10 minutos. Cuando lo notes con cierta consistencia espesita, retira del fuego
!!! A comer!!! - 3
Si se quiere un plato algo más ligero, las patatas pueden ser cocidas o asadas, quedan igualmente espectaculares
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