Ensalada de pasta con vinagreta de apio y comino
Una ensalada se pasta diferente.
Ensalada de pasta con vinagreta de apio y comino
Una ensalada se pasta diferente.
Paso a paso
- 1
Picamos en brunoise lo más pequeño posible el apio, zanahoria y cebolleta y lo ponemos en un bol.
- 2
Añadimos el comino, aceite de sésamo (un chorrito muy pequeño ya que es muy aromático) y 3 c.s. de aceite de oliva. Removemos bien. Ya tenemos la vinagreta hecha. Reservamos.
- 3
Cocemos el huevo en agua hirviendo con un chorrito de vinagre exactamente 10 minutos desde que empiece a hervir. Reservamos en agua con hielo para frenar la cocción y enfriarlo.
- 4
Cocemos la pasta según las instrucciones. Dejamos al dente y enfríamos con agua fría. Escurrimos bien y la ponemos en un bol amplio.
- 5
Agregamos el huevo bien picado y las olivas en rodajas.
- 6
Añadimos la vinagreta y mezclamos para que quede la pasta bien impregnada. Quizás tengáis que añadir un poco más de aceite.
- 7
Salpimentamos al gusto y listo. Yo emplaté con unas galletas saladas picaditas para darle un toque crujiente.
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