Pan con nueces y pasas de uva🍞
Amo hacer pan,amo sentir ese olorcito a la levadura mientras se hornea,olorcito a casero🥰
No les puedo explicar el sabor de este pan🤤 y la humedad de la miga es espectacular!!!
Pan con nueces y pasas de uva🍞
Amo hacer pan,amo sentir ese olorcito a la levadura mientras se hornea,olorcito a casero🥰
No les puedo explicar el sabor de este pan🤤 y la humedad de la miga es espectacular!!!
Paso a paso
- 1
Para el poolish mezclar todos los ingredientes, tapar con film y dejar reposar fuera de la heladera por 12 horas. Tiene una consistencia bastante ligera NO le agreguen más harina
- 2
Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona alrededor colocar la sal y en el centro la levadura,el azúcar,el aceite y el poolish con las 12 horas de reposo. Comenzar a integrar todo agregándole agua de a poquito
- 3
Amasar por unos 10 minutos,si es necesario agregarle un poquito de harina pero no demasiada, colocar la masa en un recipiente previamente aceitado tapar con film y dejar duplicar su volumen
- 4
Pasado el tiempo de leudado colocar la masa sobre la mesada desgasificarla y agregarle las nueces previamente troceadas y las pasas de uva. Amasar nuevamente hasta integrar muy bien las nueces y las pasas
- 5
Darle forma a la masa según el molde que vayamos a usar y colocarla dentro previamente enmantecado tapar con film y dejar que duplique su volumen.
- 6
Pincelar con leche y llevar a horno moderado precalentado a 180° por aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco
- 7
Pueden reemplazar las nueces por cualquier otro fruto seco que quieran🤗
- 8
Yo utilice un molde para budín inglés de 26cm,pero lo pueden hacer directamente sobre una placa para horno dándole la forma que quieran😉
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