Conejo con Judías
Paso a paso
- 1
En olla rápida y posicion 2 cocemos judías con el ajo y media cebolla y hoja laurel, unos 12 minutos desde que empiece a salir vapor
- 2
En olla baja echamos aceite y doramos el conejo troceado y con sal unos 13 minutos o a ojo.
- 3
Le añadimos la cebolla y el pimiento picados muy fino y hoja de laurel
- 4
Bautizamos con un chorizo de brandy o vino oloroso de Rueda
- 5
Una vez evaporado el alcohol le añadimos una cucharadita de Pimentón removemos y añadimos un majado de ajo perejil y un poco de azafrán con agua
- 6
Cubrimos el conejo con caldo/agua y dejamos hacer un tiempo o hasta que este en su punto el conejo
- 7
Por último abrimos la olla rápida y las judías, sin la cebolla ylaurel, las añadimos al guiso del conejo, dejamos que se mezclen los Sabores unos minutos y a comer a su hora
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