Pollo al vino tinto
Ayer no pude subir la receta ya que estuve varias horas sin internet. Hoy restablecido el sistema les digo cómo la hice. Tengo varias recetas de pollo al vino tinto, esta tiene algunas variantes.
En Francia es todo un clásico de la gastronomía de ese país. Se usa unas cebollas llamadas shallots, parecida a la cebolla pero con un gusto distinto. Como por estos lares no se consigue usé cebollas rojas. El resultado fue bueno. Como siempre les digo pueden duplicar los ingredientes si lo desean.
Pollo al vino tinto
Ayer no pude subir la receta ya que estuve varias horas sin internet. Hoy restablecido el sistema les digo cómo la hice. Tengo varias recetas de pollo al vino tinto, esta tiene algunas variantes.
En Francia es todo un clásico de la gastronomía de ese país. Se usa unas cebollas llamadas shallots, parecida a la cebolla pero con un gusto distinto. Como por estos lares no se consigue usé cebollas rojas. El resultado fue bueno. Como siempre les digo pueden duplicar los ingredientes si lo desean.
Paso a paso
- 1
En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva se dora el pollo se aparta. En la misma sartén se hace un sofrito con la cebolla, ajos, ajo porro, pimentón, tocineta hasta que esta última se empiece a dorar. Se añade el vino y se deja unos minutos para que se evapore el alcohol.
- 2
Se agrega el agua, el puré o pasta de tomate se sazona con las hierbas al gusto. Se échalas presas de pollo que apartamos, se tapa y se cocina a fuego medio 30 minutos. Se da vueltas de vez en cuando y vigilar que no se seque mucho el líquido. Se le ponen los champiñones 10 minutos antes de terminar. Si queda mucho líquido se puede espesar con 2 cucharaditas de maicena disueltas en cuatro de agua. Lo pueden servir con perejil picado por encima.
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