Berenjenas al escabeche 😋🥰
Siempre me gustó pero nunca hacía. Hasta que me animé y preparé, a mí marido y a mis hijos les encantó, ya hice muchas veces y ahora que estoy segura, les comparto la receta, espero que les guste tanto como a nosotros 🥰
Berenjenas al escabeche 😋🥰
Siempre me gustó pero nunca hacía. Hasta que me animé y preparé, a mí marido y a mis hijos les encantó, ya hice muchas veces y ahora que estoy segura, les comparto la receta, espero que les guste tanto como a nosotros 🥰
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas o a lo largo
- 2
Ponerles sal gruesa o fina, cómo lo deseen, de ambos lados e ir acomodandolas en un colador para que vayan escurriendo el jugo amargo que tienen por 40 minutos aproximadamente
- 3
En una olla poner a calentar el litro de agua con el litro de vinagre, y las hojas de laurel hasta que rompan el hervor
- 4
Enjuagar las berenjenas y agregarlas a la olla, hasta que nuevamente rompan en hervor
- 5
Escurrirlas y dejar enfriar
- 6
En un frasco o táper preparar los 200 cm de aceite, los ajos picados, orégano y lo que desee agregar para condimentar y agregar las berenjenas frías o tibias, mezclar y a comer...!!! También pueden dejar que tome gusto
- 7
Espero que les guste la receta y la disfruten, muchas gracias por leerme 🥰🥰
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