Paso a paso
- 1
Lavamos y ponemos a asar los chiles en un comal a fuego medio.
*Tip: los chiles no deben estar muy asados o quemados porque se amargan.
Una vez asados se meten a una bolsa para que se les despegue el pellejito. Los dejamos reposar 15 min y después le quitamos el pellejito y las venas.
- 2
Ponemos a asar los jitomates con los dos ajos y el 1/4 de cebolla en lo que se sudan los chiles.
- 3
En una ollita agregamos agua y los chiles guajillo y cocemos por 10 min o hasta que estén blanditos.
- 4
Una vez limpios los chiles los rellenamos de queso y espolvoreamos con harina.
- 5
En un bowl o tupper completamente seco agregamos dos claras de huevo y batimos hasta que se vea como nieve.
Tip: es importante que esté completamente seco, de lo contrario no esponjara la clara 😮😮😮
- 6
Calentamos el aceite previamente, pasamos los chiles por el huevo y ponemos en aceite, repetimos lo mismo con cada uno y vamos volteando cuando estén color cafecito.
- 7
Para el caldo comenzamos picando media cebolla y un jitomate, lo guisamos hasta que esté aguadito, por otro lado licuamos los jitomates, ajos y cebolla previamente asados, además de los chiles que cocimos (sin semillas ni rabito)
Vertemos en la ollita con el jitomate y cebolla guisado y sazonamos con pimienta y Knorr suiza. Dejamos hervir unos 10 min.
- 8
Agregamos los chiles y dejamos hervir unos 5 min.
- 9
Listo! A disfrutar. 🤤
Recetas similares
-
Pastel de Choclo Pastel de Choclo
Mi receta sin carne💓, y por eso, mi favorita!. El mejor pastel de choclo del mundo!😅😍😍😍🌽🌽🌽 #domingo So Martínez -
-
-
Budín de zapallo italiano Budín de zapallo italiano
Mi segunda comida favorita es el zapallo italiano por lo que me encanta cocinarlo. Jessy C.Silva -
-
Tempeh frito Tempeh frito
Leyendo sobre los mejores substitutos de la proteína animal me encontré con el tempeh, hasta ahora esta es mi receta favorita, simple y rica! Miss Offender cooks 👽 -
Sopaipillas Sureñas de Corazón ❤️ Sopaipillas Sureñas de Corazón ❤️
Aquí mi lado cursi 😂 para mi todos los días son el día de los enamorados 😍 jejeje me encanta cocinar con amor y en cuanto tengo un poco más de tiempo hacer algo rico y especial para regalonear 🥰 cuando me casé compré moldes de corazón para algún día hacer galletas, pero al final los usé primero para hacer sopaipillas 🤭 a mi esposo le gusta más lo salado que lo dulce, así que ahí le hice estas ricas sopaipas que por cierto también soy fans ✌️😎 #ofertas les paso el dato que este tipo es más económico porque lleva menos ingredientes y rinde bastante 🤩 sin zapallo Yvette -
-
Zapallitos rellenos vegetarianos Zapallitos rellenos vegetarianos
Esta es una receta original de mi mamá, a mí me gusta mucho por lo original y lo sana. Además se puede comer la cáscara. No tiene desperdicio. Apta para vegetarianos. Es la forma más rica, para mi gusto, que he probado de zapallito relleno. La razón por la que está receta no lleva ningún tipo de queso es que éste es muy gustoso y mata el sabor del zapallito que es suave y que a mí me gusta mucho. Les cuento pues ya lo he experimentado. Patricia Quiroga Newbery -
Pizza diferentes rellenos Pizza diferentes rellenos
A mi familia nos encanta la comida italiana y qué mejor una pizza signe vera -
Tallarines con puerco en salsa de tomates Tallarines con puerco en salsa de tomates
Me encanta la pasta es mi comida favorita y por lo menos soy de comerla dos veces a la semana espero les guste#LaCocinaNosUne Arianna Montiel
Más recetas
Comentarios (3)