Pollo a la Camping
Esta receta es una versión modificada de una revista de recetas de mí abuelo, la original se llamaba "perdices a la Camping" pero mí mamá siempre la hizo con pollo, y ahora yo elijo compartirla con ustedes!
Pollo a la Camping
Esta receta es una versión modificada de una revista de recetas de mí abuelo, la original se llamaba "perdices a la Camping" pero mí mamá siempre la hizo con pollo, y ahora yo elijo compartirla con ustedes!
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las papas(podes pelarlas o dejarle la cáscara) cortarlas en cubo y ponelas a hervir en agua con vinagre blanco para que no se pasen. A penas estén tiernas colarlas y escurrirlas
- 2
Mientras tanto en una plancha o sartén doramos el ajo y el pollo salpimentado, luego agregamos la cebolla picada bien chiquita y dejamos cocinar hasta que la cebolla quede bien tierna.. agregar un poquito de agua si se seca demasiado la cocción.
- 3
Volvemos a las papas, en un sartén antiadherente colocamos un poco de manteca y/o aceite y a fuego fuerte vamos dorando las papas hervidas y escurridas.
- 4
Volvemos al pollo... Vamos a exprimir el limón y vamos a ir agregando de a poquito, a veces ocupo medio limón, otras veces uno entero, todo depende la acidez del limón...
- 5
Vamos probando cuán ácido nos gusta... Agregamos un poco del perejil picado y medio pote de crema... Cocinamos así unos minutos más
- 6
¡Que no se te quemen las papas! Una vez doradas agrega sal a gusto y apaga el fuego!...
Y cuando corroboramos que el pollo esté cocido le agregamos el resto del perejil y la crema, luego de 1 minuto apagamos y probamos si le hace falta más limón, sal o pimienta. - 7
Servir como se ve en la foto! Papas crocantes y doradas por un lado (también las podes hacer al horno) y la pechuga por el otro con toda la salsa encima... Juro que no te vas a arrepentir!
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