TRUTROS DE POLLO FRITOS. JON STYLE
El pollo frito con especias es muy popular en el sur de los Estados Unidos de América.
Consiste en sazonar el pollo con diferentes especias, rebozarlo en harina, buttermilk y freírlo. Algunas recetas dicen para mezclar el buttermilk con un huevo y otras no. Esta receta no tiene huevo.
https://youtu.be/7yX2QgnPLyc
TRUTROS DE POLLO FRITOS. JON STYLE
El pollo frito con especias es muy popular en el sur de los Estados Unidos de América.
Consiste en sazonar el pollo con diferentes especias, rebozarlo en harina, buttermilk y freírlo. Algunas recetas dicen para mezclar el buttermilk con un huevo y otras no. Esta receta no tiene huevo.
https://youtu.be/7yX2QgnPLyc
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Secar bien los trutros de pollo con papel toalla.
Sazonar el pollo con las yerbas frescas y ajo.
- 2
Mezclar las especias secas. Usar 2/3 partes de las especias secas y sazonar el pollo, el resto mezclar con la harina. Dejar el pollo reposando por ½ hora.
- 3
Rebozar el pollo en la harina, buttermilk y nuevamente en la harina. Dejar a temperatura ambiente por 1 hora. La harina absorberá la humedad y no ensuciará el aceite al freír.
- 4
Calentar el aceite a 178° C./ 350° F.
Freír el pollo hasta que quede doradito y completamente cocinado interiormente.
Al insertar un termómetro este debe tener una temperatura mínima de 74° C./165° F.
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