Ensaladilla de arroz con judías verdes
🥬🥚🐟🍅Una sencilla ensalada de arroz con judías verdes y poco más.
Ensaladilla de arroz con judías verdes
🥬🥚🐟🍅Una sencilla ensalada de arroz con judías verdes y poco más.
Paso a paso
- 1
Cortamos las puntas a las judías y cocemos el arroz, las judías y los huevos. Cada uno irá por separado y con su tiempo correspondiente, a judías y arroz le ponemos sal.
- 2
Mientras tanto hacemos la salsa, primero como una mahonesa con el ajo, los huevos, sal y aceite y al final ponemos el resto, tiene que quedar espesita por lo que si necesita más aceite habrá que ponerle, también ha de quedar sabrosa por lo que no te cortes en poner sal y limón. Se reserva en el frigorífico.
- 3
Cuando las judías estén al punto que nos gusta, dejamos unas cuantas enteras para adorno y el resto las cortamos muy pequeñito. Las dejamos en un escurridor.
El arroz también lo dejamos en un escurridor mientras picamos el surimi, escurrimos el atún y picamos los huevos también muy pequeñito, dejando una yema para adorno.
- 4
Cuando todos los ingredientes estén fríos los mezclamos con la salsa, primero ponemos una cucharada mezclamos y añadimos si vemos que necesita más. Se unta el molde ligeramente con agua y colocamos el relleno apretando bien. Lo dejamos en el frigorífico 1 hora.
- 5
Lo desmoldamos en el plato de presentación y lo adornamos como más nos guste, poniendo salsa por encima o no.
- 6
Espero que os guste.
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