Lomo de cerdo frito... LuisFy

Name: Lomo de cerdo frito... LuisFy
Yield: 3 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 500 gr lomo o pulpa de cerdo; 3 cucharadas orégano; 2 cucharadas ajo en pasta o polvo; 1 cucharadita pimienta blanca; 1/2 taza cerveza rubia; 1 cucharadita comino molido; Aceite, neutro, puede ser de maíz, suficiente para freur; al gusto Sal; Acompañante de su preferencia

LuisFy @Chef_LuisFy

Venezuela

Un plato muy solicitado en muchas de las carreteras de mi amado país Venezuela... Es raro tomar cualquier vía y no conseguir un puesto donde poder deleitar el paladar con este sencillo platillo...
Generalmente es acompañado con cachapas de maíz, o con arepas... Va muy bien con papitas fritas, papas sancochadas, puré de papas, yuca salcochada... En fin combina muy bien con todo... Ah y no olvidemos una ensalada criolla (de lechuga, tomate, cebolla, aguacate y espolvoreada con perejil) o una ensalada coleslaw, (de repollo rallado y zanahoria)... Ok sin perder más tiempo... Vamos a darle...

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

500 grlomo o pulpa de cerdo
3 cucharadasorégano
2 cucharadasajo en pasta o polvo
1 cucharaditapimienta blanca
1/2 tazacerveza rubia
1 cucharaditacomino molido
Aceite, neutro, puede ser de maíz, suficiente para freur
al gustoSal
Acompañante de su preferencia

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Paso a paso

40 minutos

1

Paso previo, procedemos a picar en cubos el lomo o pulpa de cerdo, a un tamaño de bocado...
Lo colocamos en un bol y lo mezclamos con todas las especias, (puede utilizar las de su preferencia, pero que no falta nunca el orégano) y añadimos un chorrito de cerveza y cubrimos para dejar marinar por lo menos 30 minutos...
2

Ajaaaa... Mientras se marina el cerdo, no nos vamos a parar... Es el momento de ir preparando el acompañante: arepitas, pan con mantequilla, ajo y orégano o el acompañante de su preferencia...
3

Pasada la media hora, colocamos suficiente aceite en un caldero o wok y cuando esté bien caliente, vamos colocando el cerdo y removemos de cuando en cuando para que dore por todos lados... Debemos estar pendiente para no sobrecocinar el cerdo, quedaría duro y muy seco por dentro...
4

Ahora retire el cerdo y déjelo unos instantes sobre una servilleta secante para escurrir el exceso de aceite... Y luego sirva con el acompañante elegido... Maridelo con una espumante cerveza fría... Buen provecho...

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LuisFy @Chef_LuisFy

jueves 16 de junio de 2022 15:28

Venezuela

Quiero dejar como legado a las nuevas generaciones, los ricos sabores de mi tierra Venezuela y del mundo... y que tomen el amor por la cocina, la cual es la mejor manera de mostrar el cariño por los demás...Venezuelan man...........Jubilado de Cerveceria Polar C.A. Foodie - Amante de las nuevas tecnologías y del arte de la cocina sencilla y saludable. Me encanta viajar, conocer y claro los buenos vinos y cervezas. Soy quien cocina en casa casi todo el tiempo, pero porque me encanta la cocina, sus sabores, sus aromas y sus colores...Mi correo: Chef_LuisFy@hotmail.comPhone: +58 0412 7428581

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Lomo De Cerdo Frita

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