Hace tapa con las demás rodajas de berenjenas ! Cerramos bien.. y una vez cerradas.. en un bols agregamos un huevo y condimentar a gusto con ajo o provenzal..

Pasamos primero la berenjena cerrada ya con el relleno por harina y después por el huevo! En otro bols agregamos el pan ralladoy por último lo pasamos por hay !

Una vez pasado por la harina. El huevo y el pan rallado.. lo cocinamos en un sartén con aceite bien caliente !