Mousse de limón proteico al microondas

Name: Mousse de limón proteico al microondas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 ml claras de botella; 200 gr yogur; 200 ml leche; 80 ml agua; 6 gr gelatina en polvo; 30 gr eritritol o azúcar; 30 ml zumo de limón; Ralladura de 1 limón

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Para tomar un postre fresquito bajo en calorías, con alto nivel de proteína y que se hace en un momento al microondas

Mousse de limón proteico al microondas

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Para tomar un postre fresquito bajo en calorías, con alto nivel de proteína y que se hace en un momento al microondas

Guardada

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Ingredientes

10 minutos + nevera

4 raciones

120 mlclaras de botella
200 gryogur
200 mlleche
80 mlagua
6 grgelatina en polvo
30 greritritol o azúcar
30 mlzumo de limón
Ralladura de 1 limón

Guardada

Paso a paso

10 minutos + nevera

1

Diluir la gelatina en un vaso con los 80 ml de agua fría, remover y dejar reposar.
Mientras calentar las claras al microondas durante 1,5 o 2 minutos, hasta que quede cuajadas.
2

Batir las claras con el yogur, la leche, el eritritol y el zumo y ralladura de limón
3

Pasado este tiempo la gelatina habrá quedado tipo gel. Calentarla 20 segundos al microondas para que vuelva a quedar líquida (sólo calentar un poco, nunca hervir). Añadir a la mezcla anterior y batir durante 2-3 minutos hasta que quede espumoso.
Meter en la nevera al menos 3 h, listo!
4

Se puede poner una capa por encima tipo glasé mezclando con 2 cucharadas de eritritol o azúcar glas con 1 de zumo de limón y media de agua.