Pantrucas o Pancutras
Receta de mi madrecita y antes de mi abuela paterna
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con el huevo y amasar, colocar agua si es necesario, hasta formar una masa, estirar la masa con uslero hasta dejarla muy fina, luego cortar en tiras y reservar
- 2
Cortar las verduras en tiras, la zanahoria, el pimentón, la cebolla en pluma, picar el ajo, el perejil y las papas alargadas
- 3
En una olla poner la carne con un chorrito de aceite de oliva y el ajo y sellar, luego agregar la sal.
- 4
Luego agregar todas las verduras y saltear, una vez salteadas agregar el doble de agua a la olla y dejar cocinar a fuego medio por 40 min
- 5
Agregar las papas y las masitas cortarlas en cuadrados pequeños, yo voy cortando las tiritas con las manos, cocinar por 15 min y luego agregar un huevo batido, cocinar un minuto y apagar
- 6
Servir las pantrucas calentitas :)
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