Pollo al ast
De pequeño abrieron dónde veraneaba un restaurante especializado en pollos que giraban en un palo y que quedaban espectaculares. Además los acompañaban con unas patatas fritas cortadas y peladas por ellos(nada de congelados)
Así que siempre me viene ese recuerdo cuando los veo girar de nuevo.
Pollo al ast
De pequeño abrieron dónde veraneaba un restaurante especializado en pollos que giraban en un palo y que quedaban espectaculares. Además los acompañaban con unas patatas fritas cortadas y peladas por ellos(nada de congelados)
Así que siempre me viene ese recuerdo cuando los veo girar de nuevo.
Paso a paso
- 1
Preparamos el pollo en una fuente de horno
- 2
Hacemos unos cortes a un limón y se lo introducimos dentro junto a abundante sal por dentro y por fuera
- 3
También rellenamos con ajos enteros, cebollas pequeñas y muchas hierbas: orégano, albahaca, pimienta molida, perejil, romero,...
- 4
Horneamos a 180 media hora por cada kilo de pollo. Así este estuvo casi una hora. Acompañar de unas patatas lavadas y enteras. A la media hora puedes añadir unos champiñones.
Regamos con coñac y agua. Si se va secando se añade más agua
- 5
Cuando esté suficientemente dorado retiramos y dejamos enfriar. Trocear con unas tijeras y disfrutar. Buen provecho
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