Masa de crêpes (apto para contenido dulce o salado)
Si te parece difícil conseguir unos crêpes que valgan tanto para dulce como para salado, ¡Has llegado a la receta correcta!
Masa de crêpes (apto para contenido dulce o salado)
Si te parece difícil conseguir unos crêpes que valgan tanto para dulce como para salado, ¡Has llegado a la receta correcta!
Paso a paso
- 1
Añade en el bol el huevo, un poco de sal (yo suelo echar 1/4 de la cucharilla, lo que equivale a solo la punta) y dos cucharadas de azúcar. Bátelo todo.
- 2
De los 250 ml de leche, añade un poco al bol y remueve.
- 3
Echa los 100 g de harina al bol y remueve hasta que no haya ningún grumo (cuando la masa es espesa es más fácil quitarle los grumos, por eso el haber echado poca leche en el paso anterior).
- 4
Añadir leche poco a poco y remover hasta que esté toda la leche en el bol.
- 5
Añade 20 gr de mantequilla derretida o aceite y remueve hasta que se mezcle completamente.
(Opcional: dejar que la masa repose 20 min. Yo no he notado gran diferencia, pero si pruebas dejamos tu opinión en los comentarios 😊)
- 6
Calentamos la sartén a fuego medio alto y le untamos una fin capa de mantequilla o aceite.
- 7
Añade una cucharada o cacito de masa, de modo que la base de la sartén quede cubierta de una fina capa.
- 8
Cuando la masa tenga como burbujas, los bordes se hayan empezado a dorar, y veas que el crepe está despegado de la sartén y es fácil de mover, dale la vuelta. Hazlo por el otro lado y ¡Crêpe listo!
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