Pepas sin manteca al chocolate
Las pepas son una de mis debilidades y en esta ocasión improvisé con los ingredientes que tenía a mano, súper fáciles y rápidas de hacer con muy pocos ingredientes y lo mejor es que salieron humildemente exquisitas, cómo masitas de panadería!!!!
Pepas sin manteca al chocolate
Las pepas son una de mis debilidades y en esta ocasión improvisé con los ingredientes que tenía a mano, súper fáciles y rápidas de hacer con muy pocos ingredientes y lo mejor es que salieron humildemente exquisitas, cómo masitas de panadería!!!!
Paso a paso
- 1
En un bowl batir el huevo a temperatura ambiente, con el azúcar y el aceite, incorporar la esencia de vainilla y el coco rallado.
- 2
Añadir los ingredientes secos tamizados: harina, sal y bicarbonato, pero sólo la mitad, mezclando bien, integrando bien incorporar la otra mitad, hasta formar una masa tierna y húmeda, es importante no batir, ya que sino quedarán duras.
- 3
Sobre la mesada limpia y apenas enharinada formar un rollo, del diámetro que se desee. Con ayuda de un cuchillo o un córner cortar porciones del ancho de un dedo.
- 4
Mientras precalentamos el horno, engrasamos una placa o asadera, con rocío vegetal o apenas aceitamos. Tomamos las porciones de masa y presionamos el centro con el dedo, dándole la forma para luego rellenar. Acomodamos sobre la placa un poquito separadas entre sí y llevamos a horno suave 180° unos 4 minutos.
- 5
Luego retiramos y con ayuda de una tapita de gaseosa apoyamos sobre el centro para marcar la hendidura y colocamos por cucharaditas o con manga el relleno. Volvemos a llevar al horno unos 4 minutos más. Dejamos enfriar para poder disfrutarlas!!!!
- 6
Verdaderamente deliciosas el relleno podemos variar en mermeladas, dulces, con crema pastelera, chips de chocolate...
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