Arroz con leche Pakistaní
El arroz pakistaní es muy parecido al nuestro, solo se diferencia en las especies del cardamomo "itlachi" , le da el sabor del limon una pizca de nuez moscada y luego lo espolvorean con almendra o anacardos. Realmente delicioso. Me gusta probar la cocina de diferentes culturas, siempre se aprende algo nuevo que nos sirve para enriquecer nuestra propia cocina. Receta de la pakistaní Nusrat Firdous del curso de cocina.
Arroz con leche Pakistaní
El arroz pakistaní es muy parecido al nuestro, solo se diferencia en las especies del cardamomo "itlachi" , le da el sabor del limon una pizca de nuez moscada y luego lo espolvorean con almendra o anacardos. Realmente delicioso. Me gusta probar la cocina de diferentes culturas, siempre se aprende algo nuevo que nos sirve para enriquecer nuestra propia cocina. Receta de la pakistaní Nusrat Firdous del curso de cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se coloca la cazuela ,con la leche y se deja hasta que hierva.Echamos entonces el arroz
- 2
Remover continuamente con una espátula o cuchara de madera,hasta que la leche se absorba y la mezcla quede espesa,tardara aproximadamente una hora y cuarto.
- 3
Casi al final ,de la cocción,echamos el azúcar,la leche condensada,(si decidimos echarle),la mantequilla y con las manos frotamos unas cuantas semillas del cardamomo al arroz le dára un sabor a limón ,seguido de una pizca de nuez moscada
- 4
Cardamomo o itlachi
- 5
Una vez terminado la crema de arroz ,lo pasmos a un bol ,lo tapamos con film ,que este toque el arroz ,para que no haga costra y lo dejamos enfriar una o dos horas.Servimos espolvoreado de almendra picada,nueces,anacardos tostados
- 6
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