Falsos boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre o bocartes en vinagre, es un aperitivo o tapa que en España tiene mucho éxito, en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez de pequeñas dimensiones cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil.
Pues bien, nosotros vamos a hacer esto mismo pero en vez de utilizar boquerones utilizaremos calabacín.
Falsos boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre o bocartes en vinagre, es un aperitivo o tapa que en España tiene mucho éxito, en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez de pequeñas dimensiones cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil.
Pues bien, nosotros vamos a hacer esto mismo pero en vez de utilizar boquerones utilizaremos calabacín.
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes
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Lavamos y pelamos el calabacín, lo cortamos en láminas de medio centímetros como mucho.
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Las láminas la cortamos en tiras
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Vamos colocando las tiras en un bol.
Lo cubrimos con vinagre 6 horas.
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Picamos el ajo y el perejil
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A las 6 horas escurrimos el vinagre, le añadimos el ajo y el perejil.
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Lo cubrimos con aove y dejamos reposar mínimo 1h
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Servir y listos
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