Boquerones en vinagre
Los boquerones son una delicia del mar que no solo tienen un sabor exquisito, ¡sino que también son súper saludables! Estos pequeños pescados son una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, calcio y vitaminas del grupo B. Además, su bajo contenido en mercurio los hace una opción segura para incluir en tu dieta.!🐟🍽️
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Boquerones en vinagre
Los boquerones son una delicia del mar que no solo tienen un sabor exquisito, ¡sino que también son súper saludables! Estos pequeños pescados son una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, calcio y vitaminas del grupo B. Además, su bajo contenido en mercurio los hace una opción segura para incluir en tu dieta.!🐟🍽️
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Paso a paso
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Limpiamos bien los boquerones y le quitamos la espina central
- 2
Lo vamos poniendo en un bol con agua y hielo.
Cuando estén todos limpios los metemos en un tupper con agua y hielo en el frigorífico un par de horas para que desangren - 3
Pasado este tiempo le quitamos el agua con hielo y en el mismo bol echamos vinagre de vino y una cucharada de sal removemos bien
- 4
E introducimos los boquerones llevándolos de nuevo al frigoríficos durante dos horas y media o tres
- 5
Pasado de nuevo el tiempo le retiramos todo el vinagre y lo ponemos en un tupper y congelamos por dos días
- 6
Sacamos del congelador quitamos todo el agua que haya soltado y le echamos ajo y perejil picadito cubrimos con un buen aove
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