413. Ensalada campera (entrante ensalada)
Y otra ensalada para paliar esta ola de calor. Riquísima😋
413. Ensalada campera (entrante ensalada)
Y otra ensalada para paliar esta ola de calor. Riquísima😋
Paso a paso
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Lavamos las patatas. Sin pelar, las cocemos en abundante agua salada junto con los huevos. A los 10 minutos retiramos los huevos. Cuando las patatas estén hechas, las sacamos y dejamos enfriar.
- 2
Cuando estén frías las pelamos. Lavamos bien los pimientos, abrimos y retiramos las semillas. Cortamos en cubos pequeños. Picamos la cebolla en pluma y troceamos también el tomate a dados.
- 3
Ponemos todos los ingredientes en un bol. Añadimos las aceitunas, las patatas, salpimentamos ligeramente y mezclamos. Ponemos en la nevera para que esté fresquita.
- 4
Preparamos la vinagreta emulsionando el aceite con el vinagre, el zumo de limón, el cebollino cortado fino y salpimentando al gusto. Servimos en platos individuales, el atún escurrido repartiéndolo por encima, añadimos los huevos pelados y cortados y aliñamos a discreción. Que aproveche!!!
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