Hacer la mezcla de harina de garbanzos y agua, para hacer el remplazo de huevo, o batir un huevo. Disponer el pan rallado en un plato y mezclar con los condimentos muy bien. Y disponer en otro plato la harina.

Partir la palta en dos, pelar y cortar en gajos para empanizar.
Precalentar 5min a 190°C la freidora de aire.

Pasar cada gajo de palta por harina, luego por huevo y finalmente por la mezcla de pan con condimentos, quitar el exceso e ir haciendo lo mismo a cada gajo.

Teniendo todo listo, llevar a la canasta de la freidora de aire, poner una capa de aceite en spray para dorar mejor, y hornear por 10 min a 190°C.

Sacar y servir para acompañar o de plato fuerte junto a un arroz, así lo hice yo, muy rico!