Croquetas de atún, pasas y piñones
Paso a paso
- 1
Frío la cebolla picada, añadir un poco de sal para que se fría antes, cuando esté bien pochada añadir los piñones
Y en unos minutos las uvas pasas y el atún
- 2
Añadir el vaso de harina, mezclar muy bien hasta que se tueste la harina
- 3
Añadir la leche, remover muy bien con ayuda de una varilla hasta que espese y después nos ayudamos con una lengua, añadir la nuez moscada, sal y pimienta.
- 4
Cuándo espese, y la masa se despegue de la cazuela
- 5
Dejar enfriar la masa en una bandeja
- 6
Embolar las croquetas, pasar por harina, huevo y por último pan rallado..para que tengan un mismo tamaño coger la masa con una cuchara...en este caso salieron 61 croquetas
- 7
Freír con aceite bastante caliente y reposar en una bandeja con papel absorbente para el exceso de aceite.
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