Trufas de foie y manzana caramelizada
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Es un aperitivo perfecto, fáciles de preparar y deliciosas.
Trufas de foie y manzana caramelizada
Es un aperitivo perfecto, fáciles de preparar y deliciosas.
Paso a paso
- 1
Caramelizar la manzana con un poco de mantequilla, añadir el azúcar y mezclar. Echar el agua y cocinar hasta que se evapore. Reservar y enfriar
- 2
Desmenuzar el foie, mezclar con la manzana, el jamón y salpimentar. Dejar enfriar un poco para poder hacer las bolitas
- 3
Hacer las bolas y pasar por la mezcla de kikos y pistachos triturados. Reservar en la nevera hasta que las vayamos a comer
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Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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