Fideuà de carne
Cuando trabajaba en un restaurante era una receta habitual. Es otra buena combinación de carne con hidratos como pasta o arroz.
Fideuà de carne
Cuando trabajaba en un restaurante era una receta habitual. Es otra buena combinación de carne con hidratos como pasta o arroz.
Paso a paso
- 1
Lo primero, tras salarla, es dorar la carne durante 10 minutos por ambos lados. Cuanto más dorada más sabor dejará
- 2
Mientras cortamos en daditos el pimiento, la cebolla, el calabacín y la berenjena
- 3
Echamos a la sartén con la grasa del pollo la berenjena para que se tueste 5 minutos. Si hace falta añadir un poco más de aceite
- 4
Luego añadimos el pimiento, la cebolla y el calabacín y sofreímos otros 5 minutos
- 5
Echamos un bote de tomate, subimos el fuego y echamos la misma cantidad de agua
- 6
Rectificar de sal, añadir cúrcuma y dejar hervir 5 minutos
- 7
Echar los fideos y dejar cocinar 5 minutos a fuego fuerte y otros 5 a fuego lento
- 8
Dejar reposar 5 minutos y disfrutar. Buen provecho. Se podría hacer igualmente con costilla o conejo
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