Pollo en escabeche
Como somos de comer poca cantidad, esta receta nos sirve para dos comidas y he congelado la mitad. Sin embargo pongo que la receta es para dos personas porque normalmente sí que se comen dos contramuslos por persona.
Pollo en escabeche
Como somos de comer poca cantidad, esta receta nos sirve para dos comidas y he congelado la mitad. Sin embargo pongo que la receta es para dos personas porque normalmente sí que se comen dos contramuslos por persona.
Paso a paso
- 1
Agrupamos los ingredientes
- 2
Quitamos a los contramuslos la grasa que pudiesen tener y les echamos un poquito de sal.
- 3
Cortamos las cebollas en plumas y las zanahorias en rodajas. Las echamos en una cazuela con fondo difusor.
Colocamos encima el pollo y añadimos los granos de pimienta, el vino, el aceite y el vinagre.
- 4
Lo ponemos a fuego fuerte (8 de 9) hasta que coja calor. Entonces tapamos la cazuela, bajamos el fuego al 4 y lo dejamos que se haga durante 45 minutos (a los 20 o 25 minutos le damos la vuelta al pollo).
- 5
Se deja reposar (yo lo he hecho por la mañana para comerlo por la noche) y se puede servir con un poco de arroz blanco.
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