Guiso de chipirones con gambas al azafrán

Vamos con un plato muy sencillo, rico y con ingredientes muy comunes. Es un guiso básico al que el azafrán le da un toque muy especial.
Guiso de chipirones con gambas al azafrán
Vamos con un plato muy sencillo, rico y con ingredientes muy comunes. Es un guiso básico al que el azafrán le da un toque muy especial.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos los chipirones. Troceamos la cebolla en cuartos y luego en juliana. Pelamos y cortamos las patatas en cubos grandes.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos los chipirones y salteamos a fuego medio-alto 5 minutos, hasta que los chipirones cojan color y empiecen a encogerse.
- 3
Añadimos la salsa de tomate y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos. Incorporamos las patatas y dejamos al fuego 15 minutos. Diluimos el azafrán en medio vaso de agua y lo agregamos a la cazuela, cocinamos 5 minutos.
- 4
Incorporamos las gambas y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo, sólo queda servir y disfrutar. Espero que os guste!!!
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Comentarios (3)
Que es un cuchillo de aceite????