Licor de cerezas
Un delicioso licor de cerezas para disfrutar cuando la ocasión lo precisa!! Algunas Navidades mi madre solía hacer "damson gin" - ginebra con ciruelas damascenas - así que hace unas semanas decidí probar pero con cerezas en vez de ciruelas. Y el resultado es un licor de cerezas espectacular. Las "cerezas borrachas" las he guardado en la nevera, porque también están riquísimas acompañando un helado de verano (aunque no aptas para niños claro 😅). Este ha sido muy primer licor casero, pero no creo que será el último. Uno de los dos tarros en las fotos es lo mismo pero con vodka. Este todavía no lo he abierto - mi intención es dejarlo hasta Navidad, para hacer un brindis especial en fechas especiales.
Licor de cerezas
Un delicioso licor de cerezas para disfrutar cuando la ocasión lo precisa!! Algunas Navidades mi madre solía hacer "damson gin" - ginebra con ciruelas damascenas - así que hace unas semanas decidí probar pero con cerezas en vez de ciruelas. Y el resultado es un licor de cerezas espectacular. Las "cerezas borrachas" las he guardado en la nevera, porque también están riquísimas acompañando un helado de verano (aunque no aptas para niños claro 😅). Este ha sido muy primer licor casero, pero no creo que será el último. Uno de los dos tarros en las fotos es lo mismo pero con vodka. Este todavía no lo he abierto - mi intención es dejarlo hasta Navidad, para hacer un brindis especial en fechas especiales.
Paso a paso
- 1
Llenamos los tarros con agua hirviendo para esterilizarlos. Lavamos las cerezas y realizamos un corte alrededor del hueso. Echamos las cerezas en el tarro.
- 2
Agregamos la panela y removemos. Agregamos la ginebra y volvemos a remover.
- 3
Tapamos los tarros y los guardamos en un armario durante al menos un mes. De vez en cuando agitamos los tarros.
- 4
Separamos el licor de las cerezas y lo echamos en una botella - yo usé la botella de ginebra que había guardado. Las cerezas las guardamos en un recipiente hermético en la nevera. y ¡Listo! Delicioso con mucho hielo y unas hojas de menta.
- 5
Y lo dicho! Las cerezas combinan muy bien con helado.
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